牛歡喜是牛的什麼器官
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牛歡喜在廣東一帶非常流行,而且在各種的港臺電影的中也經常可以看到它的身影,那麼你知道這個牛歡喜是牛的哪個部位嗎?
牛歡喜是牛的什麼器官
牛歡喜實際上就是指母牛的生殖器,廣東話亦讀‘牛閪’“hi“,有的地方又把其稱爲牛二姐。
最常見的是在吃全牛宴的時候,將其與牛肉、牛下水全都放入火鍋裏燙,在玉林很常見,在百色、柳州、桂林等多個地區也都有用它做菜,並且將其視爲高級別的待客美食。
牛歡喜怎麼做好吃
牛歡喜可以被用來切片打火鍋!還有一種比較經典的做法,就是和酸菜一起爆炒,配合豆豉、青椒、辣椒等,可以去除牛歡喜的腥氣。酸菜炒牛歡喜的做法類似於酸菜炒大腸的做法,既要保證牛歡喜的熟,也要保證牛歡喜的脆脆的口感。
爆醬牛歡喜很受歡迎,放入醬油蔥蒜辣爆炒後,濃烈的醬汁味伴着牛歡喜,格外響脆。吃牛歡喜吃的就是它的嚼勁。
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