【竹筍可以和魚一起煮嗎】竹筍和魚一起煮好嗎
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竹筍可以和魚一起煮嗎?竹筍是生活中常見的食材,營養價值高,可以和很多食物一起搭配着吃,十分的入味好吃,那竹筍可以和魚一起吃煮嗎?下面就來具體看看吧。
竹筍可以和魚一起煮嗎
竹筍可以和魚一起煮。
竹筍不能生吃,單獨烹調時有苦澀味,味道不好,但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹筍可做湯,也可燒菜,能做出許多美味佳餚,竹筍和魚都是營養的食物,放在一起吃是完全沒有任何問題的,而且由於竹筍的材質比較難煮熟,所以一般的食物都不能和竹筍放在一起吃,但是由於魚需要長期的煮,因此竹筍和魚放在一起很好吃!
竹筍和魚一起吃的做法
冬筍鯽魚湯
原料:冬筍100克,料酒10克),姜10克,鹽5克,味精2克),植物油15克
做法:
1、冬筍去殼後洗淨,切成長絲,入沸水鍋中煮一下,除去澀味;
2、鯽魚去鱗、鰓,去內臟,洗淨;
3、鍋中放植物油燒熱,放入魚煎兩面至皮微黃,烹入料酒,加入清水及筍絲、薑片;
4、燒開後改中火煮約1小時,加入精鹽、味精即成。
竹筍鯽魚湯的營養價值
1、鯽魚:鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,並有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症,常食鯽魚,可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病,非常適合肥胖者食用。
2、冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮、清脆爽口,能促進腸道蠕動,既有助於消化,有能預防便祕和結腸癌的發生。它所含的多糖物質,還具有一定的抗癌作用。
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