鵪鶉蛋可以帶殼吃嗎
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鵪鶉蛋的個頭比較小,因此剝殼的時候會比較費勁,那麼鵪鶉蛋能不能不剝殼連殼一起吃呢,下面來了解一下。
鵪鶉蛋可以帶殼吃嗎
只要將鵪鶉蛋的蛋殼洗乾淨是可以帶殼一起吃的,鵪鶉蛋蛋殼的主要成分主要是碳酸鈣,到了胃裏面會被胃酸所分解。
不過一般不建議將鵪鶉蛋連殼一起吃,一方面口感不好,而且胃不容易消化,還容易刮傷食道和胃壁。所以吃鵪鶉蛋的時候還是建議把皮剝後再食用會好一些。
鵪鶉蛋快速去殼方法
1、鵪鶉蛋冷水入鍋,煮熟,撈出過涼水讓其快速降溫;
2、把煮熟的鵪鶉蛋裝進密封盒裏,加少許清水,蓋上蓋;
3、用手捏住,上下左右隨便搖晃3、4分鐘;
4、打開盒蓋,就可以看到,鵪鶉蛋變成了下面的樣子;
5、這個時候再剝,鵪鶉蛋殼就能又快又好的給剝掉了,而且一點都不會傷到蛋白。
鵪鶉蛋的養生吃法
1、首烏煮鶉蛋:有滋養肝腎,烏須黑髮,延年益壽作用。適用於頭昏耳鳴,鬚髮早白,未老先衰等症。
方法:鵪鶉蛋2-5個,先將何首烏30克,生地15克,加水一公斤左右,煎取濃汁,藥汁涼後放入鶉蛋同煮,蛋熟後剝去蛋殼,再放入藥汁中煮片刻,吃蛋喝湯。每日或隔日吃一次,宜常服用。
2、益母草煮鶉蛋:有調經活血作用。適用於月經不調,痛經等症。
方法:鵪鶉蛋2-5個;益母草30克,用0.5-1公斤水煎取濃汁,煮蛋及食用方法同3方。
3、麥乳精衝鶉蛋:有滋養五臟作用,適用於老年人或體弱多病者作調補之用。
方法:鵪鶉蛋2只,打入杯內,加入麥乳精(或奶粉)一湯匙,白糖適量,用煮沸的開水衝滿一杯,飲用。
4、赤豆煮鶉蛋:有健脾除溼利水作用。可治腹瀉,痢疾等症。
方法:赤小豆20克,煮湯至熟爛時,打入鵪鶉蛋兩個同煮,煮熟後食用。
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