紅棗怎麼保存不生蟲子
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紅棗的糖粉含量非常高，因此在存貯的過程中非常容長蟲，尤其是氣溫高的時候蟲卵就會孵化，下面來學習一下紅棗怎麼保存不生蟲。
真空密封
保存紅棗最好的辦法採用真空包裝，既避免了紅棗接觸外界，又防止了細菌滋生。將真空包裝好的紅棗置於乾涼處存放即可。
開水燙後再密封保存
想要避免紅棗長蟲，可以將紅棗先用開水燙一下，這樣可以殺死裏面的細菌和蟲卵，然後將燙好的紅棗曬開後放在乾燥的密封容器內保存。
食鹽保存法
除了以上兩種方法還可以選擇用食鹽保存法，一般建議1000克紅棗，可以用精鹽25克，把鹽放入炒鍋加熱消毒，晾涼後備用。在容器內放入一層紅棗後便放入薄薄一層精鹽，直到把全部紅棗放入後，再在最上面撒一層精鹽，然後蓋蓋封存。由於食用精鹽有殺菌保鮮的功效，保證了紅棗的質量。又因爲甜的食物稍加食鹽可以甜中加甜，所以不會使紅棗變鹹。
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