威士忌的正確喝法 五步驟教你品味威士忌最好的口感
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欣賞橡木桶賦予這支酒的顏色,仔細觀察,你會發現每支酒都有些微的不同,這就是威士忌的顏色值得欣賞的有趣之處。
旋轉酒杯像是微微在畫圓,觀察「淚腳」。英文稱爲「tears」或「leg」,指得是當你緩緩的旋轉酒杯時,沿着杯子內壁緩緩流下來的酒,中文我們通常稱爲淚腳。觀察淚腳,可以觀察出威士忌的「黏稠度」,淚腳的厚度越厚,口感就越爲豐富,在品嚐的時候就可以感受一下口感,回想是否跟你觀察到淚腳的黏度相同呢?
搖晃一下酒杯觀察氣泡消失的時間。有趣的是,當你來回搖晃酒杯,可以觀察氣泡消失的時間,所需的時間越長,就表示酒精濃度越高。
聞香聞酒的香氣。曾有個科學研究指出,在品酒的過程中,你的大腦對於解析一支酒,「聞香」佔了 80% 的評斷標準。氣味也常會讓我們聯想到人生的經驗,與人之間的聯繫,好好的聞香吧,你是否嗅出了什麼香味呢?
品酒第一口的口感。你猜到了嗎?「聞香」佔了 80% 大腦解析酒的標準,那麼喝酒的口感就是剩下的 20% 囉!喝一口威士忌,讓威士忌在你的口中繞過一遍,輕輕地含住,口感和味道來自舌頭,而香氣來自鼻子,讓酒氣釋放出來後,再緩緩的吞下喉,最後再呼吸一口氣讓香氣帶回來。
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