【腰果的功效與作用】腰果的功效
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1、保護心血管
腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對保護血管、防治心血管疾病大有益處。
2、延緩衰老
含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老。
3、增加抵抗力
經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性慾,使體重增加。
4、消除疲勞
腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生,有補充體力、消除疲勞的效果,適合易疲倦的人食用。
5、通乳汁
腰果還具有催乳的功效,有益於產後乳汁分泌不足的婦女。
腰果的營養價值1、腰果含有熱量較高,含有豐富的油脂,可以潤腸通便,並有很好的潤膚美容的功效,能延緩衰老。
2、腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪,而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成,單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量,增加高密度脂蛋白含量,沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進機體脂質過氧化等潛在的不良反應,因此對心腦血管大有益處。
3、堅果所含的蛋白質是一般穀類作物的2倍之多,並且含氨基酸的種類與穀類中氨基酸的種類互補。
4、腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生,有補充體力、消除疲勞的效果,適合易疲倦的人食用。
5、腰果含豐富的維生素A,是優良的抗氧化劑,能使皮膚有光澤、氣色變好。
6、腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑,能控制癌症病情。
如何挑選腰果應選購外觀呈完整月牙形、色澤白、飽滿、氣味香、油脂豐富、無蛀洞、無斑點的腰果;而有黏手或受潮現象的,表示鮮度不佳。
腰果的製作技巧1、挑選外觀呈完整月牙形,色澤白,飽滿,氣味香,油脂豐富,無蛀蟲、斑點者爲佳;而有黏手或受潮現象者,表示鮮度不夠。
2、使用前最好將洗淨的腰果浸泡5個小時。
3、應存放於密罐中,放入冰箱冷藏保存,或放在陰涼處、通風處、避免陽光直射。
腰果的保存方法腰果拆開了最多隻能保存一週。
如何保存:
1、應將腰果存放於密封罐中,放入冰箱冷藏保存;
2、或擺放在陰涼、通風處,避免陽光直射,而且應儘快食用完畢。
腰果的食用禁忌1、腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;
2、腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用;
3、腰果含有多種過敏原,對於過敏體質的人來說,可能會造成一定的過敏反應。
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