【吃螃蟹後要喝薑湯嗎】吃螃蟹能吃薑嗎
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建議吃螃蟹後可以喝點薑湯,螃蟹營養豐富,但味鹹性涼,對於脾胃虛寒的人,尤其是慢性胃炎患者來說,吃螃蟹可能引起胃痛、腹瀉等症狀。生薑性溫熱,能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌,正好與性寒的蟹肉相補;紅糖與生薑一樣有暖胃、祛寒的作用。兩者搭配,暖胃效果更佳。甘汁園薑湯採用生薑與紅糖的傳統配方,而且還加入了蔥白與紫蘇,味道更濃醇,祛寒更有效。
吃螃蟹少不了生薑的“陪伴”,這是因爲生薑能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌,其性溫熱,正好可以與性寒的蟹肉相補。如果不小心吃到未加工徹底的螃蟹,生薑中的藥用成分還能幫助殺滅螃蟹體內殘留的細菌。吃螃蟹時,可準備一些生薑末、生薑絲拌在醋碟內,用蟹肉蘸着吃,或者食用蟹肉後喝上一杯生薑紅糖水。因爲紅糖同樣具有暖胃、驅寒的作用,因此可以預防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。
吃螃蟹的小貼士第一,選擇新鮮的、活的螃蟹,不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是雜食動物,甚至還吃其他動物的屍體或腐殖質,它的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各種細菌、污泥,甚至還可能有寄生蟲。所以在吃螃蟹前一定要刷洗乾淨,不要吃鰓、腸等內臟,而且必須蒸熟煮透後再吃。
第二,不宜吃得過多。螃蟹中含的蛋白質和蟹黃中的膽固醇比較高,一次過量食用不利於人體消化吸收,所以一般人食蟹每次不應超過1斤,一週內不應超過3次。
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