【新鮮西梅皮可以吃嗎】西梅皮能吃嗎
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新鮮西梅皮是可以吃的。
很多人擔心吃西梅果皮會吃進去蠟,但是其實不會的。因爲西梅的果皮本來就含有一層果蠟,這才使得西梅保鮮效果較好。而且西梅的果皮並不是很硬,就跟其它水果一樣的味道,西梅果皮不僅能吃,還營養無比的豐富。
西梅皮中富含一種多羥基酚類化合物—白藜蘆醇,它是一種天然的抗氧化劑,可降低血液粘稠度,抑制血小板凝結和血管舒張,保持血液暢通,預防癌症的發生及發展。果皮中還含有單寧,單寧具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。西梅皮中還含有花青素,花青素是一種強有力的抗氧化劑,它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷,具有強抗氧化、抗突變的功能。
新鮮西梅皮怎麼洗才幹淨
1、食鹽搓洗
洗西梅的時候可以選擇用食鹽,在水果表皮過水浸溼後,放一點鹽,然後雙手握着西梅來回輕輕地搓,表面的髒東西很快就能搓乾淨,然後再用水衝乾淨,就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態,增強了摩擦,而且食鹽也非常乾淨。
2、牙膏清洗
將牙膏塗在西梅表面當清潔劑,然後用手來回輕輕搓洗,最後用自來水沖洗乾淨即可。
3、鹽水浸泡
將西梅清洗乾淨後須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用,因鹽水有殺滅某些病菌的作用,另外,亦可幫助去除隱匿於楊梅果肉中的寄生蟲。
1、預防心血管疾病
西梅皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇,是一種天然的抗氧化劑,可降低血液粘稠度,抑制血小板凝結和血管舒張,保持血液暢通,預防癌症的發生及發展。還具有抗動脈粥樣硬化和冠心病,缺血性心臟病、高血脂的防治作用,在醫學上可用於治療乳腺癌等疾病。
2、抗衰老
西梅皮含有多種看氧化的物質,比如白藜蘆醇、花青素、單寧酸以及維生素A等,這些成分對體內的自由基都有清除作用,能起到抗氧化、緩解衰老的功效。
3、防曬美白
西梅皮中含有的單寧酸被稱爲“紫外線過濾器”在很多防曬化妝品中都添加的有,其主要的功效是抗紫外線和抑制黑色素的合成與沉澱,還能有效清除體內的活性氧,有防曬美白作用。
4、保肝明目
西梅皮中花青素的含量極高,並且還還有一定量的維生素A,在食用之後能保護維生素A完全運輸至肝臟和視網膜上進行合成,緩解肝臟衰老,增強肝臟功能,促進視紫紅質的合成,保護視力。
吃西梅的注意事項
1、洗淨食用
西梅皮營養豐富,可放心食用,但是西梅的皮也是農藥殘留最多的部位,因此,吃西梅之前一定要進行充分的清洗。
2、糖尿病患者不建議使用
西梅中含有較多的糖分,糖尿病患者和肥胖患者不建議食用過多,以免增高血糖和體重。
3、不要跟雞蛋黃一起吃
吃西梅的時候最好不要和雞蛋黃一起吃。雞蛋黃中膽固醇的含量比較高,西梅中維生素A的含量比較高,而膽固醇會降低維生素A的吸收情況,進而使西梅的營養價值降低。
4、不要跟菠菜、茶一起食用
西梅也不適合與茶、菠菜等食物一起食用,西梅與茶中的鞣酸一起會阻礙鐵質的吸收,而西梅與菠菜一起食用會生成難以溶解的物質,從而影響營養元素的吸收,降低食物的營養價值。
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