【魚片粥的做法家常】魚片粥怎麼做好吃
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材料: 半碗香米、魚片100克、香蔥2根、姜一小塊、料酒1勺、澱粉1勺、黑胡椒少許、雞精少許、鹽1勺、香油幾滴、水適量
做法:
1、香米淘淨,加半砂鍋的水,泡1小時;
2、魚片用鹽少許、料酒1勺、澱粉1茶匙,抓至上勁,醃製20分鐘;
4、姜切絲,香蔥切粒;
5、香米大火煮開,轉小火煮,並時不時的攪拌下;
6、直到熬成粥,加入黑胡椒少許,雞精少許,鹽1勺,香油幾滴調味,並加入魚片,繼續煮個2分鐘關火;
7、最後撒上薑絲,蔥花即可。
材料:大米、花生、魚片、蔥花、油、鹽、水
做法:
1、將魚片同姜、鹽和油混合,醃製一會;
2、大米洗淨,倒入鍋中,加入適量水,開火煮;
3、當粥底煮好之後,放入魚片;
4、裝入碗中,佐以適量花生和蔥花即可。
材料:大米150克、魚片100克、香菇4朵、姜2克、鹽適量、胡椒粉適量、水適量
做法:
1、大米洗淨,浸泡一會,放入鍋中,加約8倍水煮粥;
2、魚肉切成薄片,放少許鹽和胡椒粉醃一會;
3、香菇洗淨去蒂,切成片;
4、米煮至軟爛後,放入香菇片;
5、再放入魚片、薑絲,攪散,煮至粥沸,再煮5分鐘;
6、最後加少許鹽攪拌均勻。
材料:魚片、生菜、大米、芹菜、生薑
做法:
1、魚片用點鹽醃入味;
2、生菜洗淨,切絲,芹菜去葉,洗淨切碎;
3、大米淘洗乾淨,鍋中加入適量的清水,用大火煮;
4、煮開後,倒入大米,沸騰後改用小火熬製60分鐘(或用你自己平時煮粥的辦法煮好白粥);
5、倒入魚片、薑絲滾煮3分鐘左右;
6、最後倒入生菜絲和芹菜碎,鹽和香油調味即可。
材料:魚片200克、大米100克、水瓜1根、植物油1湯勺、料酒1湯勺、食鹽少許、姜1塊、水適量
做法:
1、魚片用料酒和少許鹽攪勻一起醃製20分鐘;
2、大米冼淨後,加入1湯勺油和些許鹽一起醃製20分鐘;
3、水瓜去皮後切片,生薑去皮切成絲;
4、煮一鍋水,水滾後倒入薑絲,約煮一分鐘;
5、倒入洗淨的大米一起中火熬製至米軟爛;
6、加入水瓜,繼續煮;
7、待水瓜顏色變綠後,馬上倒入魚片肉,然後稍煮二十秒左右就馬上關火蓋好鍋蓋,利用粥水的熱度來燜熟魚片(這樣魚片出來後就變得很鮮甜,而且魚片肉也不會煲爛);
8、最後加入適量鹽,調味即可。
小貼士:
1、魚片用料酒和鹽醃是爲入味和去腥。
2、大米用油和鹽醃製是爲在煮粥的時候會入味而且米湯會更濃郁。
材料:魚片、瘦肉、大米、油、鹽、香菜、姜、水
做法:
1、大米洗淨,倒入鍋裏,加入適量水,開火煮;
2、瘦肉洗乾淨後切成片,加入適量鹽和油,醃二十分鐘;
3、魚片放進碗里加入適量鹽和油,再加入薑絲拌勻醃十五分鐘;
4、粥煮開後倒入瘦肉片拌勻煮十分鐘;
5、然後將魚片全部倒進去拌勻煮二分鐘即可關火;
6、香菜切碎,倒入鍋裏拌勻,再加入適量鹽調味即可。
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