牛初乳粉是奶粉嗎
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我們在市面上可以看到有一種產品是牛初乳粉,兒童也是可以吃的,那牛初乳粉是奶粉嗎?
牛初乳粉是奶粉嗎?
不是。
牛初乳粉和奶粉最主要的區別就是IgG的含量。
IgG是免疫球蛋白G的縮寫。根據結構的不同將免疫球蛋白分爲五種,IgG是人的免疫球蛋白之一,其他還有lgA、lgM、IgD和lgE.。
IgG含量每百克含量達到18%就能算是純牛初乳粉,而奶粉的IgG含量極低。
牛初乳是什麼?
牛初乳是奶牛產崽後7天之內的乳汁。
牛初乳屬於生理異常乳,其物理性質、成分與常乳差別很大。
中國農業大學原食品學院院長、畜產品加工教授南慶賢則認爲,牛初乳是指奶牛產崽3天內的乳汁,每天可擠三次,只有這三天內所擠的9次奶才稱得上“牛初乳”,而且從第一次奶到第九次奶,營養含量越來越少。
牛初乳蛋白質含量較高,且有大量的免疫因子和生長因子,脂肪和糖含量較低,比較適合年齡大、體弱多病的人食用。
牛初乳粉和牛奶能一起喝嗎?
可以。
牛初乳營養成分比較固定,並不完全符合人體需要,所以和普通奶粉配合可以起到營養物質綜合的效果。
普通奶粉裏的乳蛋白,對牛初乳的活性成分起保護作用,在前者配合下後者的功效更加容易發揮出來。
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