專家:奶粉適量用糊精對嬰兒無害
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奶粉適量用糊精對嬰兒無害。近日,有媒體質疑“羊奶粉”存在暗自添加麥芽糊精等問題,給嬰幼兒食品安全帶來不確定性。但是國家食品安全風險評估中心的專家稱:奶粉適量用糊精對嬰兒無害。
近日,有媒體質疑“羊奶粉”存在暗自添加麥芽糊精等問題,給嬰幼兒食品安全帶來不確定性。昨日,國家食品安全風險評估中心解釋稱,適量使用糊精,不會引起安全問題或造成嬰幼兒營養不良。
媒體近日報道,嬰幼兒奶粉中添加大量糊精導致嬰兒營養嚴重缺乏,是造成幾年前安徽“大頭娃娃”事件的主因。記者在隨機購買的8種羊奶粉產品中,通過權威機構檢測發現,添加糊精最高的達到11%。
國家食品安全風險評估中心有關負責人稱,糊精是澱粉降解後的一種產物,作爲一種食品原料,在食品工業中廣泛使用。該負責人表示,嬰幼兒配方食品中適量使用糊精,可改善奶粉的衝調性,在營養成分指標滿足國家標準的前提下,嬰幼兒食品中可以適量使用糊精,不會引起安全問題或造成嬰幼兒營養不良。
據悉,國際食品法典委員會要求嬰幼兒奶粉配方中添加預糊化澱粉(包括糊精),不超過總碳水化合物的30%(2g/100ml)。歐盟標準與國際食品法典的規定一致。
在中國,嬰兒(0-6月)配方食品的標準中,允許適量添加預糊化澱粉(包括糊精),但通過對乳糖佔碳水化合物的總量要求,來限制產品中該類物質的過量添加。
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