網友教你如何快速剝螃蟹
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網友“老馬識途”:剛買回來的螃蟹嘰裏咕嚕地忙着吐泡泡呢!把螃蟹洗洗刷刷,倒入鍋裏蒸熟。一個個剛纔還張牙舞爪的,現在變成金燦燦的了。還沒有剝開,就能聞到螃蟹特有的鮮味了。
網友“老馬識途”:剛買回來的螃蟹嘰裏咕嚕地忙着吐泡泡呢!把螃蟹洗洗刷刷,倒入鍋裏蒸熟。一個個剛纔還張牙舞爪的,現在變成金燦燦的了。還沒有剝開,就能聞到螃蟹特有的鮮味了。
這幾樣是我剝螃蟹的工具:菜刀、擀麪杖、剪刀、牙籤。
先打開螃蟹的蓋子,蟹黃都在蟹殼裏,用筷子就把它夾出來。留下蟹黃,棄之不用的是螃蟹的胃。
掰下螃蟹的8條退,用剪刀剪去大關節,然後用擀麪杖一擀,一條蟹腿肉就出來了。
兩個大鉗子用擀麪杖敲開,用牙籤挑出蟹肉。
現在來說螃蟹的身子。去掉螃蟹衣子。螃蟹腹部的蟹黃也不少呢!最難剝的部分是螃蟹身體:先把它掰成兩半,用菜刀橫劈成兩片,然後用牙籤剔出蟹肉。
剝好一個螃蟹要7—8分鐘。看着一盤金燦燦,白如玉的蟹肉,真的很有成就感!
網友跟帖
颶風之翼(網友):手藝不錯,學習了。
crx_218(網友):學習了。
鮮花(網友):好方法。
實話實說007(網友):“最難剝的部分是螃蟹身體,”難剝就不剝,我直接加點香菇毛豆和筍丁做麪醬,蟹黃和蟹腿肉燒豆腐,兩道菜!
laoxu(網友):沒有螃蟹怎麼辦呢?
天良(網友):怕煩,直接入口了。
(帖子來源:揚州e家)
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