雞蛋和糖一起吃會中毒嗎
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雞蛋是我們常吃的食物,有人聽說雞蛋和糖不能一起吃,否則會中毒。那麼,這是真的嗎?
雞蛋和糖一起吃會中毒嗎
不會中毒。
有傳言說,雞蛋和糖一起吃,二者結合會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖機賴氨酸的結合物,會破壞身體中有益的賴氨酸,還會產生毒性。
但實際上,這種化合物是“糖化蛋白”,牛肉裏面糖化蛋白的量比這個都高得多,牛肉都可以放心吃,雞蛋和糖自然也可大膽吃,並不會對健康有害。
雞蛋和豆漿一起吃會影響吸收嗎
不會。
贊同這種說法的人認爲,豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,會抑制蛋白質的消化,而雞蛋中最主要的營養就得蛋白質,所以說其會影響雞蛋的營養吸收。
但事實上,只要把豆漿煮熟,所謂的胰蛋白酶抑制物就被破壞,不能再影響蛋白質消化吸收。所以雞蛋和豆漿是可以一起吃的,他們是營養早餐的好拍檔。
雞蛋不能和什麼一起吃
1、兔肉、鵝肉
《本草綱目》有相關記載:“雞蛋同兔肉食成泄痢。”這主要是雞蛋本身甘平微寒,而兔肉和鵝肉本身甘寒,兩者一起食用會刺激到腸胃,會產生腹瀉。
2、消炎藥
如果有炎症,要特別注意蛋白質的攝入,而雞蛋的蛋白質很豐富。特別對於消化道疾病,有腹瀉症狀的,更不能吃雞蛋。
因爲雞蛋豐富的蛋白質會加重腸胃負擔,會對藥效有影響,特別是脂肪瀉。如果是其它炎症,如呼吸系統、泌尿系統等,從西醫角度來說是沒有多大影響的。
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