青梅酒保質期多長時間
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白酒是越存越香,但青梅酒跟普通的醬香型白酒不同,它是有保質期的,尤其是自制的青梅酒保存時間不會太長。那麼,青梅酒保質期多長時間呢?
青梅酒保質期多長時間
一般青梅酒在的保質期在1-3年,自制的青梅酒最好在1-2年之內喝完。
青梅酒和普通白酒的釀造工藝不同,尤其是自制青梅酒,它的原料簡單,沒有什麼添加劑,且殺菌、消毒做的也不如工廠好,保存時間太長,酒中的青梅會發生質變,滋生出細菌,這樣的再喝反而對身體有害。所以建議青梅酒最好在1-2年內喝完。
青梅酒怎麼保存好
1、製作時需要清潔、殺菌、密封到位,這三點是延長青梅酒保質期的前提。
2、存放於陰涼處。避免陽光直射;保存使用玻璃瓶;溫度應保持在8℃-25℃之間,相對溫度75%-80%左右;儘量避免與味道較重物品混雜。
3、冰箱冷藏保存,冰箱溫度相對較低,利於抑制細菌生長,存放時間較長。
青梅酒怎麼看變質了
1、嘗味道
且保存得當的青梅酒不僅酒味醇厚,而且餘味還有淡淡的果香。如果品嚐青梅酒的時候發現口感已經變得酸澀,這種異常的酸味就是在提示青梅酒已經變質,無法再飲用。
2、看顏色
青梅酒在剛剛浸泡釀造的時候是淡淡的琥珀色,而隨着時間的推移和青梅酒的釀造揮發之後,青梅酒的顏色會變成深紅色或者黃色,這些顏色都是正常的。但如果青梅酒出現其他的顏色,就證明已經變質。
3、聞味道
青梅酒的味道應該是醇厚的酒味和濃郁的果香,端起杯子聞一下青梅酒的氣味,如果能聞到酸臭、異味的青梅酒就是變質的酒。建議在保存青梅酒的時候要避免受潮,同時儘量把青梅酒放在陰涼處保存。
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