寶寶輔食DIY 自制營養粥

寶寶到了6個月，可以練習吃菜粥了。在此之前，應先對寶寶進行混合食品練習。可將寶寶已品嚐過的食物，如蛋黃、胡蘿蔔泥、青菜泥、魚泥、肉末等拌在米粉裏餵給寶寶，也可與白粥混合，當寶寶習慣吃這些簡單的混合食物後，即可過渡到吃高質量的菜粥。

注意：不能將寶寶未嘗試過的食物混合在一起吃。

5款高質量的營養菜粥

1、南瓜雞肉粥

製作方法：

①將南瓜蒸熟後，用勺刮取適量南瓜泥;

②事先燉煮好雞湯、肉湯或魚湯等，撇除浮油;

③將大米熬製成厚粥;

④雞胸肉剁碎，加少量生粉拌勻，在油鍋裏煸炒後加適量水燜煮5分鐘;

⑤取適量厚粥放入鍋中，再加雞湯、南瓜泥及適量的雞肉;

⑥用小火燉開，加入3～5克熟植物油和少量鹽(成人的小一半)即可。

變化：選擇不同蔬菜及葷菜，如魚肉、肉末、豌豆、西蘭花、胡蘿蔔、土豆等。

特點：本粥營養豐富，雞肉富含賴氨酸，能彌補大米中的不足，提高蛋白質的利用率。南瓜性偏熱，內熱的孩子不宜常吃。

2、蝦仁豆腐豌豆泥粥

製作方法：

①河蝦洗淨後放入鍋中，加適量冷水及蔥、姜、料酒，待水開後再煮3～5分鐘，取出熟蝦仁剁碎;

②嫩豆腐用清水沖洗，用勺壓碎;

③新鮮豌豆在開水中汆熟，撈出，用勺子壓成泥;

④取適量厚粥放入鍋中，再加入高湯(肉湯)、蝦仁、豆腐和豌豆泥;

⑤小火燒熟燉開後，加入3～5克熟植物油和少量鹽。

特點：本粥花色品種多，口味鮮美。蝦、豆製品和粥一起吃，蛋白質的生理價值最高。河蝦屬熱性食品，與涼性的豆腐搭配起到平衡作用。內熱重的孩子可將蝦仁換成肉末或魚泥。

3、菠菜土豆肉末粥

製作方法：

①菠菜洗淨，用開水燙過，然後剁碎;

②土豆蒸熟，去皮，壓成泥;

③鮮肉做成熟肉末備用;

④取一碗厚粥放入鍋中，加入肉湯，再加入準備好的菠菜泥、土豆泥和肉末;

⑤用小火燉開，加入3～5克熟的植物油和少量鹽。

特點：本粥口味較爲清淡。菠菜味甘性涼，含較多維生素及礦物質，有通便潤腸的作用。但菠菜含較多草酸，會影響鈣、鐵、鋅的吸收，要用開水燙過再煮。

特別提醒：

6個月之後可給寶寶食物中加少量鹽，口味一定要比成人淡許多。

4、魚泥胡蘿蔔青菜粥

製作方法：

①取新鮮河魚，加工處理後，蒸熟;

②挑選魚背和魚肚上的魚肉，挑去魚刺，壓泥備用;

③青菜製作成菜泥，胡蘿蔔切丁煮熟備用;

④取一碗厚粥放入鍋中，加入高湯、魚泥、菜泥和胡蘿蔔丁;

⑤用小火燉開，加入3～5克熟植物油和少量鹽即可。

特點：本粥鮮美可口。河魚性平，富含蛋白質，含脂量低，且多半是不飽和脂肪酸。佐以胡蘿蔔(富含胡蘿蔔素)、青菜，可促進大腦發育和保護視力。

5、胡蘿蔔泥肉末菜粥

製作方法：

①將胡蘿蔔和青菜製作成泥。

②鮮肉剁碎加酒、生粉，蒸熟備用;

③大米熬製成厚粥;

④取適量厚粥放入鍋中，加入備好的高湯(肉湯)和胡蘿蔔泥、青菜泥及肉末，小火燉開後，加入3～5克熬熟的植物油和少量鹽即可。

特點：本粥色澤靚麗，味美可口，富含胡蘿蔔素、蛋白質及膳食纖維。豬肉性平，有滋陰養胃的作用，易消化，適宜嬰幼兒食用。