2019年母親節給媽媽做什麼菜好
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2019年母親節給媽媽做什麼菜好?母親節可以給媽媽做一頓營養餐,比如補血紅豆飯,紅豆清熱祛溼、消腫解毒、清心除煩、補血安神。紅豆粗纖維物質豐富,臨牀上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能;同時富含鐵質,能行氣補血,非常適合心血不足的女性食用。
木瓜燕窩
食材:木瓜一個、燕窩適量、純牛奶一袋、枸杞少許、冰糖適量
做法:
1、燕窩事先泡四個小時,洗乾淨切成條狀
2、放入燉鍋,加入適量的水,燉一個小時
3、一個小時之後,往燕窩裏加入冰糖和純牛奶,繼續燉十分鐘
4、處理木瓜,將木瓜切開並去掉裏面的籽,備用
5、將燉好的冰糖牛奶燕窩倒進切開的木瓜裏,加上幾顆枸杞即成
功效:
木瓜:和胃、通絡舒筋、化溼
冰糖:和胃、健脾、潤肺止咳。
鮮菇紅棗雞湯
食材:老雞半隻、香菇10朵、紅棗6顆、姜幾片、鹽適量
做法:
1、準備老雞,香菇,紅棗和姜
2、大火燒水,先放入姜
3、水滾後,加入雞肉,香菇和紅棗,加入鹽,大火滾動10分鐘
4、然後轉小火燉30分鐘
5、完成,出鍋
功效:
香菇:補虛、健脾、化痰
紅棗:安神、補脾胃、輔助降血脂
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
山藥燉雞
食材:山藥250克、雞300克、蔥一根、姜適量、蒜適量、辣椒適量、花椒適量
做法:
1、雞剁塊洗淨之後,過水焯幾分鐘,然後再衝洗乾淨
2、準備好姜,蔥,蒜,花椒,辣椒
3、鍋裏熱油,加步驟2的食材熗鍋,倒入雞塊,加醬油翻炒幾分鐘
4、加入足量的熱水,大火燉開,繼續滾15分鐘
5、轉中小火繼續燉1小時
6、滿1小時後,加入山藥,加鹽,再燉20分鐘至湯汁少許濃稠即可出鍋
功效:
山藥:止瀉、健脾、補肺
花椒:溫中、止瀉、止痛
美白薏米水
材料:荷蘭薏米60克、冰糖30克、冬瓜糖30克、清水2升。
做法:
1、將薏米清洗乾淨後倒入鍋內,然後放入冬瓜糖和冰糖,倒入清水;
2、大火煮開後蓋上鍋蓋,敞個縫隙,轉中小火煮1個小時即可;
3、熄火放涼後放入冰箱冷藏保存,隨食隨取,如果天氣涼也可溫熱後再食用,口味依舊很棒。
功效:
薏米是非常健康的粗糧,具有健脾、清熱的功效。
禁忌:薏米性寒,故遺尿患者和孕婦不宜。
補血紅豆飯
材料:大米150克、糯米100克、紅豆80克、鹽1小匙。(大米、糯米與紅豆的用量可根據實際食用人數進行調整)
做法:
1、紅豆洗淨,在清水中浸泡2—3個小時;
2、將泡好的紅豆撈出,放入湯鍋中,注入適量清水,煮開後轉小火,一直煮到豆子熟即可關火,注意煮豆子的紅湯不要倒掉;
3、將大米和糯米淘洗乾淨放入電飯鍋,再放入剛纔煮好的豆子,倒入煮豆子的紅湯,加入1小匙鹽拌勻,蓋上鍋蓋,按下煮飯檔,等待紅豆飯煮好即可。
貼士:在火上煮豆子的過程還可以用電飯鍋代替,將泡好的紅豆瀝乾水分,加水和鹽入電飯鍋蒸10—15分鐘(蒸至剛熟即可,不必蒸至豆子裂開。)
功效:
紅豆清熱祛溼、消腫解毒、清心除煩、補血安神。紅豆粗纖維物質豐富,臨牀上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能;同時富含鐵質,能行氣補血,非常適合心血不足的女性食用。
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