孕婦能不能吃黑豆
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孕婦是可以吃黑豆的,黑豆中含有相當豐富的優質蛋白,能夠幫助提高身體的免疫力,增強抵抗力,消除懷孕帶來的疲勞感,還可以有效地抵抗病菌的入侵,保證胎兒的發育環境的健康。而且黑豆含有百分之十九油脂,其中不飽和脂肪酸百分之八十,吸收率高達九成五以上,除了能滿足人體對脂肪的需求外,還有降低血液中膽固醇的作用。另外孕婦吃黑豆還有以下幾種好處:
1、緩解孕期便祕:黑豆中粗纖維的含量達百分之四,超過黃豆很多,粗纖維素具有良好的通便作用,每天吃點黑豆,增加粗纖維素,就可以有效預防便祕發生。
2、調節孕期情緒:黑豆含有豐富的鎂,許多孕婦懷孕都容易患上產前憂鬱症,而吃黑豆,可以補充鎂,維護腸胃的健康和激素的正常,調節自身神經活動,排除懷孕常有的抑鬱情緒。
3、提高腎臟功能:中醫認爲五臟與食物的顏色具有密切關係,青色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。事實上,黑豆不僅能夠促進腎臟的功能,更具有提高水分代謝以及血液循環的作用
4、護膚養顏:黑豆皮爲黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容。
孕婦吃黑豆注意事項
1、黑豆不易消化,食用的時候一定要細細咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆漿 等食用。
2、腎病嚴重者是不適合食用黑豆的,因爲黑豆不好消化,如果腎病嚴重者食用黑豆,反而會加重腎負擔,所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。另外小兒不宜多食,腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。
3、黑豆不宜與豆漿、牛奶、菠菜、蓖麻子、厚朴、四環素、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材類,因此吃中藥的時候要注意不要和黑豆以及黑豆漿一起吃,以免出現中毒以及其他不良現象等。
4、黑豆不宜和柿子一起吃,黑豆中鈣含量較豐富,與含鞣酸過多的柿子同食,會生成不溶性結合物,長期食用易產生結石。
適合孕婦的黑豆的做法
黑豆大棗粥
材料:黑豆30g、大棗4個、糥米30g、白糖少許。
1、首先將黑豆泡水六個小時。
2、在高壓鍋中倒入黑豆、洗淨的糯米、大棗。
3、加小半鍋清水,按下煮粥模式,靜待出鍋。
4、然後加一勺白糖,拌勻,就可以享用了。
黑豆蓮藕排骨湯
材料:排骨250g、蓮藕150g、黑豆80g、鹽適量、姜適量、米醋少許、料酒15ml。
1、原料準備好,黑豆昨晚浸泡的。
2、排骨冷水下鍋,倒入15毫升料酒,加熱飛血水。
3、同時另起一鍋入適量清水,入薑片及黑豆,中小火加熱。
4、接着給蓮藕削皮切成合適的塊狀,未用前先泡在醋水中,用時再撈起。
5、砂鍋水快煮開時,排骨也焯好水了,移入砂鍋中,再放入蓮藕。
6.大火煮開,轉小火煲90分鐘,喝前調味即可
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