涼薯可以蒸着吃嗎
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可以蒸着吃。
涼薯的食用方法多樣,生吃、炒着吃,涼拌、燉湯、包餃子都可以,像紅薯一樣蒸熟了吃也是可行的,只不過這種方法並不常見。
涼薯中含有較爲豐富的糖類物質以及纖維素成分,蒸着吃起來入口溫熱,口感甘甜,脆嫩爽口。
不過很多人都不太能接受這種口感,反而更喜歡生吃的甘涼口感。
涼薯炒肉
材料:涼薯半個,豬肉150g,青尖椒2個,紅尖椒1個,大蒜5瓣,鹽,李錦記蒸魚豉油,李錦記錦珍老抽,雞精
做法:
1.豬瘦肉切成小塊加鹽和李錦記蒸魚豉油先醃10分鐘,豬肥肉和皮切成小塊備用。
2.涼薯撕去外皮,切成小塊,青紅尖椒切片,大蒜切片備用。
3.鍋燒熱,下切好的肥肉和肉皮中小火煸炒出油,開大火再放入醃好的瘦肉炒至變色。
4.放切好的青紅尖椒,切好的涼薯片,少許鹽一起顛勺翻炒均勻。
5.加入少許李錦記錦珍老抽和小半碗水稍微燜煮一會兒,至水乾加入大蒜片,雞精調味即可出鍋裝盤了。
涼薯小米粥
主料:小米200克、涼薯100克調料:白砂糖15克
做法:
1. 涼薯去皮洗淨,切成小丁備用;
2. 小米淘洗乾淨,用冷水略微浸泡備用;
3. 鍋中加入約1200亳升冷水,將小米放入,先用旺火燒沸;
4. 放入涼薯丁,再改用小火熬至小米熟爛;
5. 下入白糖調好味,再稍燜片刻,即可盛起食用。
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