【鵝蛋怎麼做好吃又簡單】鵝蛋做法大全
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材料:鵝蛋一個,油一勺,鹽一點點,料酒一小勺,開水一小勺,蔥花適量,黑芝麻適量,蒸魚豉油適量。
做法:
1、鍋裏放油,把蛋敲下去,底部微微成型後,放一些料酒去腥味,再放一點開水,然後蓋上鍋蓋燜一會。
2、開蓋,撒椒鹽或伱喜歡的調料,蔥花,熟黑芝麻,最後淋上一點蒸魚豉油即可。
材料:鵝蛋1只,冰糖適量,幹香菇1-2朵,溫水適量。
做法:
1、香菇泡發;冰糖碾碎。
2、鵝蛋整個打入碗中,放進冰糖和泡發的香菇,沿蒸碗內壁慢慢倒入溫水,水量須沒過鵝蛋2-3公分。
3、蒸碗覆上保鮮膜,把蒸碗放進蒸鍋,蒸鍋內注入冷水,閉蓋,蒸10分鐘左右即可。
材料:鵝蛋1枚,蔥花1勺,鹽少許。
做法:
1、蛋打散,加入蔥花和少許鹽,拌均勻。
2、鍋底刷薄薄一層油,舀入2勺蛋液,輕晃鍋子,使蛋液均勻鋪滿鍋底。
3、再開小火,煎至蛋液半凝固。
4、用鏟子從一邊捲起將第一張蛋餅捲起後,推至鍋子的一端。
5、再舀入2勺蛋液,至鍋子的空白處煎至半凝固時,從第一張卷好的蛋餅處開始捲起。
6、重複以上步驟,直至蛋液用完。
7、將卷好的蛋餅,繼續煎2-3分鐘,至表面略有焦黃即可。
材料:鵝蛋一顆,玉米油少許,生抽、紅燒醬油、料酒各一茶勺,白糖、香醋一勺,水一湯勺,芝麻少許,香蔥少許。
做法:
1、鍋內放少許玉米油,磕入鵝蛋煎至兩面金黃。
2、倒入生抽、紅燒醬油、料酒、白糖、香醋和水調成的汁,大火燒開轉小火,待汁漸收干時即可關火。
3、盛盤,撒上香蔥和芝麻即可。
材料:鵝蛋2個,香菜(蔥花末),小米辣2個,精鹽0.5鹽勺,雞精0.5鹽勺,蠔油1鹽勺,海鮮醬油2匙,香油(可不放)幾滴。
做法:
1、將鵝蛋洗淨,煮熟放涼水盆中,冷卻一會,剝皮。
2、將精鹽,雞精,蠔油,海鮮醬油,香油倒入碗內,攪拌均勻。
3、香菜洗淨,小米辣切末。
4、將鵝蛋對半切開,再4分之一切,全部切好後,擺入盤中。
5、擺上香菜,撒上小米辣即可。
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