微量元素:寶寶食療排鉛
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今年有很多寶寶鉛中毒的病例,這會影響孩子智力發育,當寶寶體內鉛過多時,食療排鉛是不錯的選擇,以下介紹幾種排鉛食譜。
嬰幼兒的血腦屏障尚未發育成熟,鉛很容易進入腦內影響神經系統的正常發育。根據美國疾病控制中心(CDC)1991年制定的寶寶鉛中毒診斷標準:血鉛水平≥100 μg/L (1 μg=0.004 8* μmol/L),那麼,1歲寶寶鉛過量該怎麼辦呢?食療排鉛是比較理想的方法。
膳食中增加蛋白質成分,多吃富含維生素C和酸類食品,大蒜、胡蘿蔔、海帶、綠豆、酸奶、奶茶、茶葉、烏梅、菠菜、捲心菜、生菜、檸檬、柿子、葡萄、香蕉、蘋果、豆製品、土茯苓、金錢等食物或中藥中,有的能與鉛結合使鉛毒性降低或變爲無毒,有的能促進鉛排出體外。下面介紹一些排鉛安神食譜,可供選用,所用中藥,一般在中藥店有售。
胡蘿蔔牛奶:胡蘿蔔50克,煮熟後取出壓爛,調人牛奶200毫升中服食。
金菇蝦肉:金針菇100克,煮熟去湯,蝦皮50克,溫水略洗共瘦肉200克。將上述三物共剁成泥,加調味品製成餡,包成餃子(或餛頓)煮食,可分數次食用。
蒜泥海帶粥:大米50克,海帶15克,切碎,大蒜兩瓣搗爛。大米、海帶加適量水先煮,待成粥後再加入蒜泥和調味,稍煮片刻即成,可分數次食用。
金梅飲:金錢草10克,烏梅10克,甘草10克,煎湯主渣,約300毫升,分3次飲服。
甘草綠豆湯:甘草10克,綠豆50克,煮湯,使綠豆酥爛。不加糖,喝湯及吃綠豆。
金土雞塊湯:金錢草10克,土茯苓6克,用水煎汁至300毫升,去渣,加入雞塊150克(頭,爪勿用),煮湯加人調味品,吃湯及雞塊。
上述食譜可交替服食,需持續較長時間有效,通常是1~2個月或更長。有鉛中毒症狀的孩子不妨一試。
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