培養咀嚼能力的寶寶食譜
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將蝦仁去除沙線,洗淨,瀝水,切成碎末;芹菜洗淨,切末;胡蘿蔔去皮,洗淨,切末;玉米粒洗淨,切碎;大米淘洗乾淨,入清水中浸泡3小時。
蝦仁粥
◆材料◆大米20克,蝦仁50克,芹菜、胡蘿蔔、玉米粒各適量。
◆調料◆鹽適量。
做法
[1]將蝦仁去除沙線,洗淨,瀝水,切成碎末;芹菜洗淨,切末;胡蘿蔔去皮,洗淨,切末;玉米粒洗淨,切碎;大米淘洗乾淨,入清水中浸泡3小時。
[2]將大米加入適量清水煮沸,轉小火,邊攪拌邊煮15~20分鐘至稠狀,加入芹菜末、胡蘿蔔末、蝦仁碎和玉米碎,繼續煮1~2分鐘,加鹽調味即可。
牛肉碎菜細麪湯
◆材料◆牛肉15克,細麪條50克,胡蘿蔔、四季豆各適量。
◆調料◆橙汁、高湯各適量。
做法
[1]鍋置火上,放入適量清水,煮沸後下入細麪條,煮2分鐘,撈出來,切成小段,備用。
[2]將牛肉洗淨,切碎;胡蘿蔔去皮,洗淨,切末;四季豆洗淨,切碎,備用。
[3]另取一鍋,將牛肉碎、胡蘿蔔末、四季豆碎與高湯一同放入,用大火煮沸,然後加入細麪條煮至熟爛,最後加入橙汁調味即可。
磨牙小饅頭
◆材料◆麪粉50克、牛奶100毫升。
◆調料◆發酵粉適量。
做法
[1]將麪粉、發酵粉、牛奶和在一起揉勻,放在面盆裏餳5分鐘左右。
[2]將餳好的麪糰揉勻,然後切成等量的5份,揉成小饅頭生坯。
[3]將饅頭生坯放入蒸鍋,大火蒸15分鐘至熟即可。
燉魚泥
◆材料◆淨魚肉50克、白蘿蔔泥30克、高湯100毫升。
◆調料◆水澱粉、蔥花各少許。
做法
[1]將高湯倒入鍋中,再放入魚肉煮熟。
[2]把煮熟的魚肉取出壓成泥狀,再入鍋並加入蘿蔔泥。
[3]煮沸後,用水澱粉勾芡,再撒上蔥花出鍋即可。
三鮮蛋羹
◆材料◆雞蛋1個,基圍蝦100克,豬肉、蘑菇各適量。
◆調料◆蔥、姜、鹽、植物油各適量。
做法
[1]將蝦洗淨,剝殼,去除沙線,剁成泥;豬肉洗淨,切成末;蘑菇、蔥、姜分別洗淨,切成末。
[2]將蝦泥、豬肉末和蔥薑末混合在一個碗裏,順着一個方向攪拌均勻。
[3]鍋置火上,放油燒熱,將拌好的蝦泥、肉末炒熟;鍋留餘油,將蘑菇末翻炒至熟。
[4]雞蛋打散,加清水、鹽以及炒好的蝦泥、肉末、蘑菇末攪拌均勻後,上鍋蒸5~8分鐘至熟即可。
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