豬肝——寶寶輔食不可或缺食物
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原標題:它是維生素A之王,補鐵效果第一,寶寶輔食萬萬不能少~寶寶輔食
寶寶6個月之後,體內的鐵元素就出現“庫存危機”了,同時,媽媽的母乳鐵含量也開始降低,給寶寶補鐵就變得尤爲急迫。
所以第一步高鐵米粉,第二步含鐵的食物必須得安排上,要知道食補可是比鐵劑還要管用10倍。
一提起補鐵補血的食材,就不得不提補鐵中的戰鬥機—豬肝。
不僅含鐵量是豬肉的8倍,是牛肉的5倍,而且維生素A含量也超級豐富。 豬肝這麼優秀,但是腥味太重了,寶寶不喜歡吃,那也是白搭呀~
很多姐妹都嘗試過做豬肝粉吧,但是大多都被勸退了,做起來麻煩,腥味還處理不好。
直接來上一袋白芝麻紅棗豬肝粉真的是太香了,有芝麻的香味,紅棗的甜味,中和了豬肝的腥味。
加在任何輔食裏,都不違和,這次直接加在豬肉裏,做成小肉塊,雙倍補鐵。
不愛吃豬肝的我,做完後也嚐了一下,完全沒有豬肝的腥味,只有滿嘴的肉香,小思同學一下子就吃了2串。
食材:豬肉100克、胡蘿蔔30克、山藥30克、蛋清40克、蛋黃1個、玉米澱粉10克、蝦片2袋、豬肝粉1袋
是否搭配主食:需要搭配寶寶的主食
參考月齡:10個月以上
難易程度:無難度
製作時間:40分鐘
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
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食材的重量,僅代表製作量,不代表寶寶的添加量。
準備食材:豬肉100克、胡蘿蔔30克、山藥30克、蛋清40克、蛋黃1個、玉米澱粉10克、蝦片2袋、豬肝粉1袋。調味說明:這肉塊裏,我加了豬肝粉,不僅能調味,還能雙倍補鐵,18個月以下的寶寶吃味道就足夠了。大一些的寶寶對味道很挑剔的話,可以在和肉泥的時候滴上點醬油。
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豬肉切成小塊,山藥和胡蘿蔔也切成小塊。
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蝦片後面要用來裹在肉塊上,所以要提前用擀麪杖擀碎。
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把豬肉、胡蘿蔔和山藥放入料理機的絞肉杯中,再倒入蛋清。 tips:爲了能攪拌的更細膩,我這些肉、蔬菜和蛋清是分了兩批來攪拌的。
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啓動攪拌機,攪拌成細膩的肉泥。
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肉泥倒入碗中,放入玉米澱粉,最後倒入豬肝粉調味。
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混合攪拌均勻,沿着一個方向攪拌,直到沒有玉米澱粉結塊爲止。
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準備個可以上鍋蒸的容器,鋪上烘焙紙,把肉泥倒入容器中,表面鋪平整。冷水上鍋蒸20分鐘。
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蒸完之後,就很容易脫模了,切成肉塊。 tips:這一步的肉塊就已經是熟的了,可以直接吃了哦,如果一次吃不完,可以冷凍起來下次吃。
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想要肉塊吃的更有味道,還可以跟我這麼做。將肉塊裹上一層蛋黃液,再裹上一層蝦片碎。
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放入烤箱,上下火180度,烤8分鐘就可以了。
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外皮酥脆,內裏軟嫩的肉塊就完成了,可以直接當零食吃,也可以切成小塊一些搭配米粥、麪條吃哦。
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