蝦仁珍珠丸子的做法 好吃還能補充優質蛋白質
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蛋白質是人體的物質基礎,我們的肌肉、皮膚、毛髮、牙齒、骨骼、血液乃至一切細胞,都需要蛋白質組成。可以說寶貝的生長髮育,就是蛋白質不斷累積的過程。優質蛋白質是指氨基酸模式最接近人體,最容易被人體吸收和利用的蛋白質,如禽、畜、魚、蝦、蛋、奶和大豆蛋白質都是人體優質蛋白質的來源。寶貝快速生長髮育,要求對優質蛋白質的供應也必須更加充分,約佔其每日蛋白質來源1/3~1/2。兒童營養師郭慧芳爲大家帶來一款好吃又好看的蝦仁珍珠丸子,可以讓寶貝獲得充足的優質蛋白質,有促進寶貝生長髮育的作用哦~
原料:
豬肉末:120克 蝦仁:50克
糯米:30克 胡蘿蔔:50克
製作方法:
1、糯米提前洗乾淨,在清水中浸泡2~3小時。
2、將蝦去殼、去除蝦線後清洗乾淨剁成碎末,胡蘿蔔洗乾淨後切成碎末,香蔥切碎備用。
3、將泡好的糯米撈出瀝水,加入一半的胡蘿蔔碎攪拌均勻,備用。
4、將豬肉末放入碗中,加入蝦仁、剩餘的胡蘿蔔碎攪拌均勻,再加入生抽、澱粉、鹽、色拉油按順時針方向攪拌均勻,最好多攪拌一會口感會更有勁道。
5、將雙手沾少許清水,取適量肉餡在掌心中揉成肉丸,再將肉丸在剩下的糯米中滾一下,讓肉丸能均勻的裹上一層糯米。
6、盤子中刷一層油,防止粘連,將裹上糯米的丸子放入盤子中放入蒸鍋中蒸10~15分鐘即可。
推薦理由:
豬肉和蝦仁都可以爲我們人體提供優質蛋白質,蝦仁中還含有人體的必需脂肪酸,蝦青素也是一種極強的抗氧化性,對提高寶貝免疫力、改善視力都很有益處。
胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素,能在人體中轉化爲維生素A,是促進寶貝生長髮育必不可少的維生素,也有保護視力,和維護呼吸道、消化道粘膜健康的作用。
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