誰說輔食不加鹽就不好吃,用它來調味噴噴香
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夏天的時候,寶寶大多沒食慾,想做點清淡去火的菜式,但是寶寶又會覺得味道寡淡怎麼辦?想要清淡營養又不失風味?想來想去,用花生醬最得益!
不僅能保留住食物的原汁原味,而且加了濃濃的花生醬,味道一定更有層次更豐富。如果寶寶對花生不過敏,就可以做上一小罐備着給寶寶來調味。
既然芝麻糊都能自制,花生醬也自然不在話下!把花生炒熟去皮,打成粉末,拌上植物油,就能變成味道香醇的花生醬,不管是早餐抹在麪包上,還是稀釋做成醬汁淋在菜上,都是很不錯的選擇,尤其是拌菜的時候,還能讓清淡的蔬菜看起來更滋潤,色澤更光亮呢!
自制花生醬
食材:花生50g,植物油10g
烹製方法:炒,攪拌
是否搭配主食:可作爲寶寶輔食的調料
參考月齡:11個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。花生容易引起過敏,請務必確保寶寶對花生不過敏後再添加!
* 圖文菜譜 *
1.準備食材:花生50g,植物油10g。
2. 將花生米用鍋炒熟,一定要不停翻炒,避免花生變糊哈!
PS:如果家裏有烤箱或者微波爐,用來烤熟花生米會更方便。我通常會用150度烤10分鐘。
3. 炒至花生米外皮顏色變深,飄出熟花生的香味即可。
4. 將花生去皮。
PS:花生炒過之後就很容易剝去外皮了,剝花生皮的時候,記得把炒熱的花生微微放涼,避免燙到自己。
5. 將花生放入攪拌杯中,攪拌成細膩的粉末。
6. 攪拌的時間稍長一些,花生中的油脂就會被攪打出來,所以有些結塊的狀態是正常的。
7. 在花生粉中加入植物油。亞麻籽油、蘇籽油、核桃油、橄欖油、或者葵花籽油等植物油都是可以的。但要確定是熟的油喲,因爲做好的花生醬直接入口,所以要確定用的是熟油哦。
PS:這個油量不是確定的,可以按照自己的喜好適當添加,我加了5g的油,做出來是比較濃稠的狀態。如果覺得太稠了可以加大概10克的植物油。
8. 把油和花生粉,攪拌均勻。
9. 做好的花生醬濃稠細膩,可比外面買的香醇多了!這樣的花生醬放涼,放到儲存罐中,放進冰箱中冷藏,可以2周左右。
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