春遊小便當-三色飯糰
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三色飯糰
粉粉的是玫瑰茄滴,美人花耶,只是平常我們都用來泡茶了,呵呵,現在和飯糰搭在一起,有沒有幾分櫻花滴感覺?
原料:白米300g、糯米30g、紫甘藍葉3片、玫瑰茄3朵。
做法:——超簡單,就是需要點耐心哈,一步一步來
1、因爲我們要做三種顏色的飯糰,所以先將米分成三等份,每份100g白米 10g糯米。將米洗淨,浸泡20分鐘。
取一份加200g清水,上鍋蒸熟。米飯熟後再燜5分鐘(因爲每一份米飯量都不多,會很快煮好,燜的時間也相對縮短),然後加入適量的壽司醋(今天的糖比重要多一點),拌均勻,鋪在保鮮膜上自然冷卻。晾涼後用模具整型即可。
2、在蒸白米飯的時候,我們來做其它的準備工作。用200g開水將玫瑰茄沖泡開,再用玫瑰茄水浸泡其中的一等分米,待白米飯熟後,電飯煲空出來了,再將紅米倒進去蒸。
——在蒸紅米的時候,就可以處理紫甘藍葉子,和給白米飯整型了。等白飯糰做好了,保鮮膜上騰出位置來,紅米飯也差不多熟了,拌入壽司醋,晾涼,整型即可。
3、紫甘藍撕成片,加200g清水,打成汁兒,和剩下的一等份米混在一起,待紅米飯蒸熟盛出後,即可上鍋蒸。蒸熟之後,拌壽司醋,晾涼,整型。在蒸紫米的時候,就可以做紅飯糰了,一點也不耽誤。
囉裏囉嗦滴說了一通,也不曉得俺說明白木有? 反正一步一步來,統籌好了,也花不了多少時間滴哈。
先打包一盒看看:
是不是奇怪粉色的咋有深有淺捏?
解密哈:因爲蒸的時候把玫瑰茄也丟進去了,於是挨着花的米飯顏色就深一些,其它的淺一些,但是這樣一淺一深混合起來,俺自己蠻喜歡的,嘿嘿。
哦,對了,最好是帶上一小盒咱自制滴果醬,蘸着吃,味道好極了!!(果醬滴做法點這裏)
紫色的是紫甘藍,好傢伙,染色能力太強了,不是俺想象中淡淡的紫....
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