「健康科普」吃薑也要講方法,六大疑問都在這裏了!|問答
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Q2.晚上能不能吃薑,會中毒嗎?疑問2.晚上能不能吃薑,會中毒嗎?姜含有膳食纖維素、維生素、胡蘿蔔素以及薑辣素等營養物質,有增加胃腸蠕動,增進食慾的作用,孕產婦適量吃一些生薑不僅能獲取營養,還能消食開胃,是孕…
原標題:「健康科普」吃薑也要講方法,六大疑問都在這裏了!|問答
前言
Q1.吃薑是不是多多益善呢?
Q2.晚上能不能吃薑,會中毒嗎?
Q3.吃薑要不要去皮?
Q4.生薑爛了還能吃嗎?
Q5.孕產婦可以吃薑嗎?
Q6.寶寶可以吃薑嗎?
姜是一種常用烹飪輔料,分爲生薑、乾薑、炮姜三種,既有豐富的營養價值,又有很好的醫療作用。通常姜的根莖多用於藥用,新鮮的姜或乾薑可用於烹調配料或製成醬菜、糖姜等。
姜的五大益處
1.排汗降溫
生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用,能加快血液循環,使毛孔張開,排汗量增大,隨着汗液可帶走體內的餘熱,有一定的防暑作用。
2.防治胃腸炎
用乾薑加沸水沖泡後飲之,能起抑制細菌滋生,防治胃腸炎的作用。
3.祛風除溼
姜能加快血液循環,擴張毛孔,利於排汗及祛溼作用。經常熬製薑糖水服用,有助於驅除體內風寒。
4.增進食慾
姜裏面含有薑辣素,能促進腸道消化液分泌及腸道蠕動,從而提高食慾。
5.解除毒素
姜有解毒作用,可以幫助去除腸道趕菌,防止和改善嘔吐腹瀉的發生。
吃薑的六大疑問
疑問1.吃薑是不是多多益善呢?
不是。姜的食入需要適量,並不是越多越好,在烹飪菜餚時放幾片生薑即可。
疑問2.晚上能不能吃薑,會中毒嗎?
網上出現“晚上吃薑,等於吃砒霜”等說法,是不準確的。到目前爲止,並沒有相關科學研究發現吃薑與中毒存在直接的相關性。
疑問3.吃薑要不要去皮?
許多人在食用姜時都會去皮,其實姜裏所含的一些重要營養物質,例如姜醇或薑辣素都主要存在於姜皮。需要注意,食用前一定將生薑表皮清洗乾淨,避免農藥殘留。
疑問4.生薑爛了還能吃嗎?
不能。腐爛的生薑會產生一種叫黃樟素的毒性物質,它會導致肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等。那種''爛姜不爛味''的說法是不科學的。
疑問5.孕產婦可以吃薑嗎?
可以。姜含有膳食纖維素、維生素、胡蘿蔔素以及薑辣素等營養物質,有增加胃腸蠕動,增進食慾的作用,孕產婦適量吃一些生薑不僅能獲取營養,還能消食開胃,是孕期食譜中不錯的配料食材。
疑問6.寶寶可以吃薑嗎?
可以,但需要控制好量。由於寶寶的腸胃功能還沒有發育完全,同時姜過量會容易導致“上火”,所以給寶寶添入姜的時候要注意控制分量。
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(圖片來源於網絡)
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